No Espírito Santo, iniciativas como o banco de alimentos do Sesc Mesa Brasil colabora para o meio ambiente, para o combate à fome e à insegurança alimentar
O desperdício de alimentos é um dos principais desafios para a sustentabilidade global. Enquanto milhões de pessoas enfrentam a fome e a insegurança alimentar, mais de 1 bilhão de toneladas de alimentos foram desperdiçados no mundo, segundo estudo de 2022 do Índice Global do Desperdício de Alimentos 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), divulgado pelo Paco Contra a Fome.
Além dos impactos sociais, o desperdício gera consequências ambientais significativas. Isso porque cada alimento descartado representa o uso de recursos naturais, como água, energia, solo e transporte, empregados ao longo de toda a cadeia produtiva.
“O alimento que não é consumido ou comercializado acaba sendo desperdiçado, contribuindo para o aumento das emissões de gases de efeito estufa e para o aquecimento global. Além dos impactos ambientais, o desperdício de alimentos também está relacionado às dimensões social e econômica da sustentabilidade“, destaca o diretor de Programas Sociais do Sesc-ES, Romulo Gomes.
Iniciativas voltadas à recuperação e redistribuição de alimentos cooperam, simultaneamente, para a segurança alimentar e sustentabilidade. Entre elas está o Sesc Mesa Brasil ES, programa de segurança alimentar e nutricional que atua por meio da captação de alimentos excedentes, mas ainda próprios para consumo, destinando-os a instituições sociais.
No Espírito Santo, a iniciativa conecta empresas, produtores rurais, centrais de abastecimento, supermercados e demais parceiros a entidades que atendem pessoas em situação de vulnerabilidade social. A atuação busca reduzir perdas ao longo da cadeia de abastecimento e ampliar o acesso à alimentação.
Conscientização do consumo dos alimentos
O Sesc Mesa Brasil, banco de alimentos no Espírito Santo, marca presença na 6ª Teia Nacional dos Pontos de Cultura, evento realizado no Sesc Praia Formosa. O banco de alimentos mostra, na prática, como pequenas ações podem gerar grandes impactos sociais e ambientais. Durante o evento, que segue até amanhã (24), o programa distribui frutas e realiza degustações com receitas feitas a partir do reaproveitamento integral dos alimentos.
“O trabalho do Mesa Brasil vai além da doação de alimentos. Nosso objetivo é promover conhecimento para que as pessoas possam fazer um melhor uso dos alimentos e reduzir o desperdício no dia a dia”, destaca a coordenadora do Sesc Mesa Brasil, Vanessa Massini.
Em um momento em que o mundo discute os impactos da crise climática, reduzir o desperdício é também preservar recursos naturais, diminuir impactos ambientais e fortalecer práticas mais sustentáveis no dia a dia.
O aproveitamento dos alimentos amplia o valor nutricional das refeições, contribuindo para a redução de resíduo, uma ação que beneficia as pessoas e a o meio ambiente.
“Além da economia doméstica, o aproveitamento integral dos alimentos contribui para a segurança alimentar e para a redução da geração de resíduos, demonstrando que pequenas mudanças de comportamento podem gerar benefícios para a saúde, para o meio ambiente e para a sociedade”, reforça a nutricionista do Sesc-ES Mesa Brasil, Beatriz Souza.
A conscientização sobre o uso dos alimentos e a adoção de práticas de consumo sustentável são aliadas no desperdício de alimentos. As escolhas conscientes, como o planejamento das compras e o armazenamento adequados também contribuem para a redução de perdas e para a construção de sistemas alimentares mais sustentáveis.
Banco de alimentos e segurança alimentar
Além da redistribuição de alimentos, o Sesc Mesa Brasil ES desenvolve ações de educação alimentar e nutricional voltadas às instituições atendidas, promovendo orientações sobre aproveitamento integral dos alimentos, manipulação segura e práticas que contribuem para a redução do desperdício.
A atuação do banco de alimento está relacionada ao conceito de justiça climática, que considera que os impactos ambientais tendem a atingir de forma mais intensa as populações em situação de vulnerabilidade. Para o Sesc-ES, a construção de sistemas alimentares mais sustentáveis passa pelo engajamento coletivo.
“A mobilização de diferentes setores da sociedade reforça como a cooperação pode gerar impactos positivos para as pessoas e para o meio ambiente. Logo, ao evitar o descarte de alimentos e contribuir para o combate à fome, o programa gera benefícios sociais e ambientais de forma integrada”, destaca o diretor Rômulo.
A atuação do Mesa Brasil também está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas, especialmente o ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável), o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis) e o ODS 17 (Parcerias e Meios de Implementação), reforçando a importância de iniciativas que unem desenvolvimento social, responsabilidade ambiental e trabalho em rede.
Sobre o Sesc Mesa Brasil
É um Programa de segurança alimentar e nutricional que atua para reduzir o desperdício e combater a fome, transformando excedentes em cuidado e saúde.
Atende prioritariamente pessoas, famílias e comunidades em situação de vulnerabilidade social e nutricional assistidas por Entidades Sociais cadastradas, que utilizam os alimentos nas preparações das refeições ou, no caso de atendimento às famílias, realizam a distribuição em cestas.
O Sesc Mesa Brasil não fornece a refeição completa, mas complementa e reforça a alimentação, somando valor nutricional à mesa dessas pessoas.
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